Schönes ganz ei ...

Kurz vor dem Wochenende eine kleine Anregung für den Nachmittagskaffee. Hier meldete sich die Tage Kaffeebesuch an, und da ich der Versuchung, zum Kaffee einen selbstgezauberten Kuchen zu reichen, nicht widerstehen konnte, gab es also einen Napfkuchen. Leider hat er nicht lange vorgehalten. Dass es wirklich Leute gibt, die sowohl den Death by Chocolate als auch ganze Napfkuchen lebendig überstehen, ist erstaunlich!


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Morgens aufstehen und zum Bäcker laufen kann jeder. Bedauerlicherweise schmecken Brötchen vom Bäcker fast immer unangenehm gleich fluffig und nach nichts. Bestenfalls unterscheiden sie sich häufig genug nur darin, dass auf ihrer Kruste andere Körner aufgeklebt zu sein scheinen.

Was liegt da näher, als Brötchen Brötchen sein zu lassen und statt dessen zum Frühstück (oder zum Nachmittagskaffee) zum Brot zu greifen? Ofenfrisch und noch leicht warm bedauert man viel zu schnell, dass es zu gut geschmeckt hat, um etwas davon übrig zu behalten ...


"Warum nicht mal Brot statt Brötchen?" vollständig lesen »

Erstaunlicherweise gehört gar nicht so viel in eine Küche, um eine praktikable Hausbäckerei zu beginnen. Für den Anfang reichen

• ein Set Rührschüsseln


• ein elektrisches Rührgerät


• ein Kochlöffel


• ein Schneebesen


• eine Waage


• ein Messbecher


• eine Springform, 26 cm Durchmesser


• ein flaches Blech (gehört normalerweise zur Ofenausstattung)


• ein tiefes Blech (auch Fettpfanne genannt, ebenfalls Ofenstandardausstattung)


• ein Backrost (ebenfalls Ofenstandardausstattung)


• Backpapier

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Die meisten Menschen mögen ja Käsekuchen - und schrecken trotzdem davor zurück, ihn selbst zu machen. Dabei ist das die einfachste Sache der Welt, gerade wenn man auf einen Boden verzichtet. 15 bis 20 Minuten Arbeitszeit, dann ist das gute Stück im Ofen. Und ca. eine Stunde später fertig. Da gibts nur eins: Zutaten besorgen (Kostenpunkt ca. 5 EUR), Equipment bereitstellen und loslegen.

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