Schönes ganz ei ...

Was schenkt man jemandem, der alt genug ist, um sich schon einen Gutteil der kleinen Wünsche dieser Welt erfüllt zu haben? In diesem Fall einfach Zeit - zum kurz durchatmen, an etwas anderes denken und einen Moment innehalten.

Halbzeit eben. Fourty Seasons.




"Fourty Seasons" vollständig lesen »

... ist potentiell, dass man sich stundenlang nicht von der Stelle bewegen muss und trotzdem keine Sekunde das gleiche sieht. Zum Beispiel an der richtigen Stelle eines Schiffs.

Wenn doch alles immer so schnell ginge wie Mittagessen kochen! Gerade am Wochenende möchte man meist nicht ganztägig in der Küche stehen sondern lieber einen Ausflug ins Grüne machen. An den nächsten Badesee beispielsweise. So das Wetter denn mitspielt. Oder mit dem Nachwuchs die Ferienfahrt antreten. Oder was auch immer. Jedenfalls nicht permanent kochen. Wie praktisch, dass es schnelle, leckere Gerichte gibt, die sich notfalls auch portionsweise einfrieren lassen, so dass man etwas später fast aufwandslos noch einmal gut essen kann!

Hier ist eins davon.




"Kohlrabi-Möhren-Pfanne" vollständig lesen »

Wer genau hingeschaut hat, hat im Beitrag Salbeipute mit Tomatenbett in den Zutaten ein Rezeptbüchlein entdeckt. Und vielleicht hat es der eine oder andere auch erkannt: Das war das Kochzauber-Begleitheft der 18. Kalenderwoche. Was ist denn da passiert? Habe ich keine eigenen Rezepte mehr? Doch, die habe ich, und durch etwas Kochzauber-Testen bin ich zu einigen neuen gekommen, die Abwandlungen der dort angebotenen Gerichte darstellen. Und was das schönste ist: Ich habe eine Tonne frischer Shootings, die nur darauf lauern, ins Blog zu gelangen. Kochzauber sei Dank!




"Essen ohne Nerv ist wie Zauberei" vollständig lesen »

Wer bei Schwiegermuttern oder Gästen Eindruck schinden will oder muss, kann man das auf recht triviale Weise. Etwas Putenbrust vom Fleischer des Vertrauens, Tomaten, Kartoffeln, ein paar weitere Kleinigkeiten einkaufen, etwa 20 Minuten Arbeitszeit investieren, und während das Essen im Ofen gart, schnell den Tisch decken. Schon kann der Besuch kommen!




"Salbeipute mit Tomatenbett" vollständig lesen »

Weil ich so lange nichts geschrieben habe, muss ich mal kurz ein Lebenszeichen geben: ping

Es ist ja nicht so, dass ich nicht fleißig weiter mit diversen Dingen experimentiert hätte - allerdings hat sich herausgestellt, dass eine Küche, die nach Norden ausgerichtet ist und ein ... ich sage mal: kreatives Arbeitslichtkonzept hat, nicht wirklich förderlich dafür sind, dieses Blog mit Inhalt zu füllen. Nur Rezepte ohne Bilder? Das gibts schon drölfzig Mal auf der Welt, das braucht echt keiner das drölfzigunderste Mal. Insofern ...

Jedenfalls hoffe ich darauf, dass nach dem ganzen blogzeitwegfressenden Real Life wieder mehr übrig bleibt, in der ich ein paar Sachen hier dokumentieren kann. Ist ja durchaus so, dass ich desöfteren in die Verlegenheit komme, auf Dinge zu verweisen, die ich schon halb "vorgeblogt" habe, wo aber noch die Fotos fehlen. Und wo mir dann beim Rauskramen des Links auffällt, dass ich eben nicht verlinken kann. Das ist kein Zustand! Und darum wird das geändert. Ein Projekt habe ich schon, und soviel sei verraten: es wird bunt und süß. Und es muss zum Sonntag fertig sein. Die Chancen sind also gut für ordentlichen Blogcontent diese Woche.

In diesem Sinne: Auf ein Neues!

Wenn man zu einer Party eingeladen wird und etwas zu essen mitbringen soll, kann man sich entweder für Kartoffelsalat entscheiden oder ein bisschen kreativ sein. Dann nimmt man zum Beispiel einen Zwiebelkuchen mit. Das Rezept ist recht einfach, der Geschmack des fertigen Zwiebelkuchens sehr aromatisch und nebenher kann man ihn prima am Tag vorher vorbereiten. Wenn man ihn auf dem Blech mitnimmt, kann man ihn sogar noch einmal kurz zum Anwärmen in den Ofen schieben. Das beste jedoch: Man ist allen anderen eine Nasenlänge voraus und wird als Küchengott oder Küchengöttin bewundert.

Na dann, ran ans Werk!


"Zwiebelkuchen" vollständig lesen »

... sehen schick aus. Allerdings sollte man sie nicht unbedingt anfassen oder ihnen zu nahe kommen. Passiert es doch, lohnt es sich, Rasierschaum in Reichweite zu haben, um gegen die durch den Kontakt mit den Nesseln ausgelösten Schmerz zu lindern. So zitiert zumindest Spiegel Online im gerade erschienenen Artikel einen Rettungsschwimmer.

Inspiration ist alles, sagt man. Gerade beim Kochen und Backen. Bei der Durchsicht meines Bücherregals bin ich auf ein altes Schätzchen gestoßen, das zwar aktuell nicht aufgelegt wird, antiquarisch aber durchaus noch erhältlich ist. Gemeint ist Ursula Winningtons "Ein Leib- und Magenbuch". In diesen kulinarischen Notizen verbindet sie jede Menge witziger und spannender Geschichten und Informationen rund ums Kochen und Essen mit Rezepten, bei denen mir der Zahn tropft.

Zum Beispiel weist sie auf ein Rezept aus einem englischen Kochbuch von 1147 (kein Tippfehler!) hin, bei dem ich mich direkt frage, wann denn wohl Kochbirnenzeit ist. Oktober, oder?

Füllung für Mürbeteigtörtchen:
1 kg Kochäpfel
500 g Kochbirnen
60 g Rosinen
1-2 kleingehackte getrocknete Feigen
1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
2 EL Wasser

Alles in einen großen Topf geben und bei kleiner Flamme und gelegentlichem Umrühren zu Mus kochen. Am Ende mit einer Prise Safran würzen.

Ich will Oktober. Und jemanden kennen, der einen Apfel- und einen Birnbaum im Garten hat!


PS: Was mit den Mürbeteigtörtchen ist? Dafür habe ich genug Rezepte, mal sehen, für welches ich mich da entscheide.

Das mit dem Sommer und dem Eis ist ja immer eine feine Sache. Das einzige, was man beachten muss, ist, dass man genug Ideen hat, wie man denn ein möglichst erfrischendes Eis hinbekommt, denn ist es zu süß, hat man zwar kurzfristig etwas kaltes im Magen, aber gleichzeitig auch unangenehm Durst. Ich habe mich daher an die alte Faustregel gehalten, dass es eine gute Idee ist, mehr Joghurt zu verwenden, je wärmer es wird. Daraus kann man sowieso eine Menge spannender Dinge herstellen, aber dazu ein andernmal. Heute gibt es erst einmal Melonen-Joghurt-Eis.


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