Einträge von Hau ...

Kurz vor dem Wochenende eine kleine Anregung für den Nachmittagskaffee. Hier meldete sich die Tage Kaffeebesuch an, und da ich der Versuchung, zum Kaffee einen selbstgezauberten Kuchen zu reichen, nicht widerstehen konnte, gab es also einen Napfkuchen. Leider hat er nicht lange vorgehalten. Dass es wirklich Leute gibt, die sowohl den Death by Chocolate als auch ganze Napfkuchen lebendig überstehen, ist erstaunlich!


"Ist Napfkuchen besser als Napfsülze?" vollständig lesen »

Ein bisschen anstrengend ist das ja schon, wenn man kein richtiges Licht auf der Küchenarbeitsfläche hat. Natürlich kann man mit gutem Allgemeinlicht einiges wett machen, aber ein wirklicher Ersatz ist es natürlich nicht. Was liegt da näher, als selbst Hand anzulegen und den Missstand zu beheben? Schließlich ist der nächste Baumarkt gar nicht so sehr weit weg und die Installation selbst ist in wenigen Handgriffen erledigt.


"Es werde Licht!" vollständig lesen »

Die Tage gab es ja einen Ausflug in die Fastfoodwelt - und weil das so fix ging und gut schmeckte, wird heute ähnlich schnell gearbeitet. Denn ein Gelee zuzubereiten ist mit das Einfachste der Welt, viel einfacher wirds kaum noch in der Küche. Und da sich Zeitaufwand, Budget und Abwasch in Grenzen halten, einer der besten Gründe, Gelee und Marmelade selbst zu kochen. Besser gehts einfach nicht!


"Apfelgelee mit Zimt" vollständig lesen »

Diese Fastfood-Tempel haben ja schon etwas sehr bestechendes. Man geht hin, gibt eine Bestellung auf, zahlt richtig Geld (für das sich locker ein wirklich leckeres Essen zubereiten ließe), stopft den schnell kalt werdenden Kram in sich hinein und fühlt sich kurzfristig mit Essen befüllt. Nach einer Stunde hat man wieder Hunger. Bei einem Blick auf die Nährwerttabellen der jeweiligen Fastfoodketten lässt sich herausfinden, dass so ein Fastfood-Menü im Prinzip fast den kompletten Tagesbedarf an Energiezufuhr abdeckt. Brennstoffzufuhr also erledigt, doch was tun gegen den Hunger?

Dabei ist gerade Fastfood an und für sich etwas, das sich hervorragend in der heimischen Küche zubereiten lässt, hat man ein paar Minimalzutaten zur Hand. Burger zum Beispiel sind da eine recht einfach Sache, Zubereitungszeit ca. 8 Minuten. Schmeckt besser, macht mehr Spaß und man kann sogar eine richtige Burgerparty feiern. Dazu lädt man sich eine Handvoll Freunde ein, stellt ein paar Zutaten bereit und hat gemeinsam eine richtig gute Zeit.

Burger gefällig?


"Der Bürger ist König - Fastfood daheim" vollständig lesen »

Nachdem mir gestern schon das Katzentier über den Weg lief, heute dann der zweite Schock. Da erfindet eine Designerbutze eine Waage neu, die in vielleicht nicht ganz so schick hier seit Jahr und Tag ihren Dienst tut. Allerdings muss ich zugeben, dass meine mit dem im Netz genannten Preis von 189,00 EUR (in Worten einhundertneunundachtzig) nicht einmal ansatzweise konkurrieren kann. Schließlich hat sie nicht mal ein Zehntel dessen gekostet ...

Es gibt Momente, in denen ich mich frage, wie wohl die Welt ohne Katzencontent aussähe, und zu dem Ergebnis komme, dass es ohne diese Sorte Inhalt ein klein wenig geschmackvoller zuginge. Andererseits, wer kann dieser Beschreibung schon erfolgreich widerstehen?

Es ist soweit: Draußen scheint seit Wochen die warme Sonne vom Himmel, der Übergang zwischen Frühling und Sommer ist unmerklich. Aber es lässt sich nicht leugnen, der Sommer ist da und mit ihm Wärme und Sonne, Badewetter und Lust auf Eis. Und da Eis zubereiten die einfachste Sache der Welt und die Zahl der Zutaten überschauber ist, steht dem herrlich schokoladigen Eisgenuss nichts im Wege.


"Sommer, Sonne, Zeit für Eis" vollständig lesen »

Nach dem Blogpost gestern bekam ich die typische Frage vorgelegt: "Sagemal, das liest sich so einfach bei dir, aber das mit dem Hefeteig ist doch letztlich irre aufwendig?" Wie soll ich sagen ... Nein.

Das beginnt damit, dass man während der Zubereitung jede Menge Zeit hat, andere wichtige Dinge zu tun. Im Normalfall mache ich zum Beispiel den Vorteig (also das mit der Hefemilch), habe dann ein paar Minuten Zeit, in denen ich mir zum Beispiel einen Kaffee oder Tee machen kann oder schon mal die anderen Zutaten abmessen und passend bereitstellen. Dann die restlichen Zutaten dazumischen, gut verarbeiten und die Schüssel mit dem Teig in die Ecke stellen. Da darf sie dann auch mal etwas länger stehen als im Rezept angegeben. Genau genommen erledige ich genau diese Schritte gern schon z.B. am Vorabend, das sind dann insgesamt vielleicht 20 bis 25 Minuten Arbeitszeit, die mir am nächsten Morgen an wohltemperierter Stelle einen passend gegangenen Teig präsentieren, den ich dann nur noch einmal kneten und formen und gen Ofen verfrachten muss.

Kann ich diese schicke Vorbereitungsmöglichkeit nicht nutzen, ist die Gärzeit jedoch aufgrund ihrer Länge ideal geeignet, um Mails zu lesen, die anstehenden Hausarbeiten zu erledigen oder mich einfach in die Sonne ins Grüne zu setzen und ein Eis zu schlecken. Oder zwei. Viel Zeit auf jeden Fall, um etwas sinnvolles zu tun, das Spaß macht. Und wenn die Küche erstmal vom Backwerk duftet, ist es Zeit, sich auf das gelungene Ergebnis zu freuen ...

Übrigens, Hefeteig als solches ist deutlich weniger "zickig" als oft behauptet wird. Sind die Zutaten bei der Verarbeitung halbwegs gleichwarm (Zimmertemperatur ist da zum Beispiel ideal), ist die Hefe frisch und vergisst man weder Zucker noch Salz, kann kaum etwas schiefgehen. Hefeteig ist, betrachtet mans genauer, damit sogar einer der wenigen Teige, die fast immer klappen, beachtet man ein paar wenige Grundregeln.

Morgens aufstehen und zum Bäcker laufen kann jeder. Bedauerlicherweise schmecken Brötchen vom Bäcker fast immer unangenehm gleich fluffig und nach nichts. Bestenfalls unterscheiden sie sich häufig genug nur darin, dass auf ihrer Kruste andere Körner aufgeklebt zu sein scheinen.

Was liegt da näher, als Brötchen Brötchen sein zu lassen und statt dessen zum Frühstück (oder zum Nachmittagskaffee) zum Brot zu greifen? Ofenfrisch und noch leicht warm bedauert man viel zu schnell, dass es zu gut geschmeckt hat, um etwas davon übrig zu behalten ...


"Warum nicht mal Brot statt Brötchen?" vollständig lesen »

Ihr erstes Leben hat sie hingebungsvoll der Pflege anderer gewidmet. Genauer, der Pflege der Zähne anderer. Sie selbst rieb sich dabei auf, wurde am Ende fallengelassen und starb eines bedauernswerten Todes. Im Mülleimer. Doch sie rächte sich und noch im Tode betrachtete sie amüsiert, mit welchen Mühen ihre früheren Pfleglinge beim Putzen versuchten, in schwer zu erreichende Ecken zu kommen oder Ritzen zu reinigen.

Doch das muss nicht sein!

Eine Zahnbürste darf durchaus ein zweites Leben haben. Nach etwa einem Monat, so empfehlen Zahnärzte, sollte man seine Zahnbürste wechseln. Gut. Das wollen wir wohl gern tun. Und den nächsten Monat haben wir eine freundliche Gefährtin zur Hand, die uns helfen kann mit den ganzen wirklich anstrengenden Ritzen und Ecken, für die die Hände oder Bürsten einfach nicht geeignet sind. Günstiger kann man kaum an Putzmittel kommen!